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天氣漸熱~來吃涼拌菜最適合啦!!!
上市場晃了一圈發現了帶殼的毛豆，價錢也很便宜，當下買回直接清洗乾淨，川燙一下調個味，冰鎮 一下馬上就可以嚐到毛豆的味道囉!!!
材料:毛豆、蒜末2大匙、黑胡椒粒一匙、鹽巴、香油適量、八角2~3顆，油少許
做法:將毛豆加鹽巴清洗(搓)幾遍至乾淨，煮沸一鍋水加入少許鹽巴、油、八角，加毛豆川燙
大滾時撈出，加上蒜末、黑胡椒、鹽巴、香油，全部攪拌均勻放入冰箱冰鎮、入味
2~3小時取出就完成
哇!好飽滿的毛豆啊!!!吃的時候連同殼含進嘴裡再把毛豆擠出來，再把吸出味道的殼吐出，附在豆莢上的蒜、黑胡椒味立刻呈現，啊!!!好香哦!!!一個接一個很涮嘴噢!!!而且毛豆也脆脆的。涼拌的毛豆真的很好吃，而且也很簡單就可以完成喔!!!
補充:洗淨毛豆後，減除頭尖尖的部分，可以讓毛豆比較入味，再來吃進嘴裡也比較不會被刺到喔!!!
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