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簡單的方法也可以變得很美味哦~~
之前常吃的青椒鑲肉作法有點"搞工"，要做這道菜得做事前準備，有時後來不及準備，就沒法煮這道菜，偶然有天去自助餐包"扁當"，看見那裏得廚師用簡單的做法也可以把小青椒煮的美味，就如法炮製，果真簡單又方便，雖然無法跟青椒鑲肉的味道相比(兩種做法不同味道也稍微不同)，但是也各有特色!
材料:小青椒、絞肉、豆豉、米酒
做法:將小青椒清洗斜段切，(青椒去蒂頭前面多籽的部分挖掉，其餘不用)
起油鍋先爆香豆豉，加入絞肉炒至變色後嗆入米酒，加入小青椒段拌炒
加入水(淹到青椒一半的水量即可)，蓋上鍋蓋轉小火悶熟即可(期間要喇一喇)
吼!真得很下飯咧!尤其又是出奇不易夾到會辣的青椒，吼!真的會一整個"噴火"，夠味道，小朋友有時候不小心吃到會辣得馬上
又多扒了幾口飯，還眼淚直流，呵呵呵!只有少數的青椒會辣啦!其餘都是甜味得比較多，吃這道菜還有個吃法，就是把肉末
撥到青椒段裡，一口吃下再配飯，保證好吃。青椒鑲肉是肉比較多，青椒悶得比較軟爛，味道較入味濃郁，兩種做法都超下
飯超好吃喔!!!
小叮嚀:豆豉本來就有鹹味了，我家吃得比較清淡，這樣的鹹味就足夠了，鹹淡就自行調味囉!
[閱讀延伸]:青椒鑲肉
豆腐鑲肉
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