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我的超級拿手好菜~~壽司~~
前一陣子小朋友嚷嚷著"好想吃壽司哦!"好久沒吃了，是喔!想想也一年沒做過壽司了(真的是犯懶病)，近這幾天天氣漸熱還滿適合吃酸甜的壽司，採買了一些材料加上準備好的酸醋醬，備好些哩哩扣扣的食材就來動手做壽司啦!!!
材料:米3杯(一般的白米即可)、壽司皮(白聯海苔皮)、醃薑、黃蘿蔔、蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、魚鬆、美乃滋、鹽
四季豆、蘆筍(這兩樣可有可無，只是增加蔬菜量，也可加玉米筍)、砂糖少許、壽司捲
酸醋醬的材料:工研白醋、紅砂糖。
做法:先將白醋加熱，加上適量的紅砂糖，調味成合口的酸甜度即可，備用
*如果調得太多沒用完，放進冰箱下次可以在使用。
做法:將四季豆、蘆筍、紅蘿蔔去皮切片燙熟，備用。(瀝乾水分)
小黃瓜頗開成6條(4條也可)加少許的鹽搓一搓，備用。(擠出水分)
黃蘿蔔、醃薑切成長條狀，(醃薑要切細一點)備用。(擠出水分)
蛋打散加入少許的糖打勻，取一不沾鍋煎成烘蛋(我都打5~6顆蛋，小火煎蛋，蓋鍋蓋，而且把鍋子傾斜一邊煎才會煎得厚厚的烘蛋)。蛋煎好了放涼、切長條，備用。
米洗淨瀝乾水分(一定要用網篩瀝乾哦!)，加入水(米:水=1:1)，(也可以先浸泡15分後在煮)放入電子鍋煮熟，跳起悶3分鐘馬上掀鍋，加上適量酸醋醬，趁熱攪拌均勻，也讓米粒可以吸收酸醋醬，放涼，備用。
在桌上鋪上一層保鮮膜(要長 一些，等會要打結用)，在依序放上壽司捲、壽司皮、米飯(薄薄一層)、魚鬆、美乃滋、蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、四季豆、蘆筍、醃薑、黃蘿蔔，捲起，兩側打結綁緊，附上影片:
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佐法很簡單哦!要記得把保鮮膜拉緊包!!!壽司切成片後就可以享用啦!!!我家爸比喜歡切一半，整各用咬的口感較佳
我家喜歡吃料多一些的，一片的壽司吃起來好滿足喔!小朋友直說好，好，吃，哦!我家爸比說我的口味等級只差大飯店而已喔!!!哈哈哈!!!也就是說我做的壽司口味很好吃，不論是米的口感跟材料、酸甜度都搭配的剛剛好，一般早餐店或小吃、路邊、夜市的壽司亭，都沒我做的壽司好吃哦!!!
PS:還有另一種做法，外皮是加海苔粉(外面有加魚卵、黑、白芝麻)、我沒列出來，因為我有拍影片，但是檔案太大超過上傳限制，只好下次在把做法拍下來啦!
那我把做法大概先說一遍:一層保鮮膜、壽司捲(套上塑膠袋)、壽司皮、米飯(蓋滿黑色的壽司皮)，然後把壽司皮翻
過來變成在上面(米飯變成在下面)，在依序把材料放上(跟上面做法一樣)，捲起把米飯捲均勻(在鋪上塑膠袋的壽司
捲上)；然後灑上海苔粉(滾均勻)，最後包上保鮮膜，兩側綁緊即完成
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