富貴魚的肉質細嫩，令人難忘~~
這陣子在市場常常有富貴魚的蹤跡，想起它的價格便宜，又這麼大一尾，肉質又嫩又甜美，每次都忍不住帶回一隻
好好的大吃一番，吼!真的好吃到骨頭都想"薄"下企~
材料:富貴魚、薑絲、破布子醬、米酒、鹽巴、烹大師、香菜(裝飾)
做法:先將魚洗淨，淋上米酒(魚身兩面跟魚肚)，魚身抹上鹽巴、烹大師(兩面跟魚肚也要) 薑絲跟破布子塞進魚肚，在魚肚、魚身也擺上破布子、薑絲，淋上破布子醬汁
起鍋加水，等水煮沸了加入魚(下面加了蒸架)、中大火蓋鍋蓋蒸15分鐘(這期間不要掀蓋，以免美味流失)15分鐘後就可以上桌囉!!!
吃魚時將醬汁舀上淋在魚身，或沾著醬汁吃更入味，富貴魚嫩嫩又鮮甜的肉質，又沾上破布子鹹鹹甘甘的醬汁，真是超級好吃，小朋友也愛吃，富貴魚刺少，很適合怕吃魚被魚刺哽到的朋友來吃哦!!!
小叮嚀:魚很大一隻怕蒸不熟，可以在魚身下墊兩根筷子，把魚架出一些空間，讓熱氣可以對流，魚很容易就蒸熟囉!魚蒸熟時再把筷子取出即可(阿 基師教的)
富貴魚我煮過兩種做法，兩種的味道都很好吃哦!!
鹹鹹甘甜的破布子也是自製的
[閱讀延伸]:清蒸富貴魚
自製__破布子兩種做法
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