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 鯉魚該怎麼煮才好吃咧!!~
(朋友送的，自己沒買過鯉魚)

想煮豆瓣魚，可是好久好久~沒煮過了，也忘了味道，上yahoo查了一下，發現都是用黃魚或白鯧魚煮，作法材料也都大同小異，好吧!就統合一下，找出現有的材料煮出自己的味道

醃魚材料:酒釀汁、少許豆瓣醬、白胡椒粉(可是後來覺得這步驟可省略，要不然魚皮容易焦黑)

材料:鯉魚、蔥花、豬絞肉1小跎(提鮮用)、蒜末1大匙、薑末1匙、太白粉水適量

調味料:豆瓣醬2匙、酒釀2匙、醬油1匙、糖1匙、香油、工研白醋1匙

做法:起油鍋把魚兩面煎熟起鍋備用(用炸的也可以)

         同鍋把油倒出，鍋底油炒香蒜末、薑末、豆瓣醬、絞肉

         嗆入米酒、醬油、糖、酒釀、水、

         加入魚悶燒入味(中小火)、起鍋前加上太白粉水、白醋、香油、蔥花，即可盛盤
   
整道魚味道一級棒!香。香。香。真香，有點麻婆豆腐的fu，但味道層次更豐富，粉下飯，真是太棒了!下次還要把魚改成黃魚或其他魚刺較少的魚種 ，吼!鯉魚刺真的太多了，不適合小朋友食用，連我吃了都"心驚驚"。而且下次煮的時候要加花椒爆香，吃起來一定更麻更香。這新嘗試太棒了!!!