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這個節令來吃芋頭最適宜~~
每年的農曆 7月份前後是芋頭的盛產季，芋頭在我們家只有兩種做法
愛吃芋頭甜湯或著煮成"芋頭粿"
芋頭粿的做法比鹹粿來的簡單，剛炊好的芋頭粿沾著蒜末醬油最好吃了
芋頭粿
材料:在來米、芋頭、水、烹大師(柴魚粉)、鹽巴
在來米跟水的比列 4: 1
做法:
一開始在來米(炊粿)泡一晚，再用果汁機把米攪碎請參考前面把米攪成糊狀的做法
把芋頭去皮切成粗條放入電鍋蒸熟(外鍋加一杯水)備用
再把調味料跟米糊攪拌均勻，倒入模中蒸40分 ~1個鐘頭就完成
(調好的米糊)
蒸好放涼的芋頭粿(一定要完全放涼粿才會成形、脫模)
沾著蒜末醬油的芋頭粿 好 ，Q ，好 ，好 ，吃 哦!粿整個Q 、彈 有勁，芋頭鬆軟
而且加上米的香氣更是讚啦!~~~，粿用米漿做成的跟現成的粉狀不同，米現磨的比較有米的香
氣，口感跟味道也都不同，個人最推崇米磨做成的，雖然比較搞工但味道、口感最棒!!!
煎過的芋頭粿皮酥內Q軟也很有焦香味哦!
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