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麻醬好好用~~
麻醬跟各種涼拌口味都很搭，上次搭配雞絲很好吃，這次簡單的將豌豆燙好麻醬調好就能快速上菜囉!
材料:豌豆
調味料:芝麻醬、白醋、砂糖、少許開水
做法:將調味料調和均勻備用
將豌豆去頭撕尾，清洗，準備滾水將豌豆、橄欖油、少許鹽巴穿燙一下撈起泡冰水，撈起豌豆切絲
裝盤後淋上芝麻醬就完成
超脆的豌豆很有口感，加上麻醬香的調味料，搭配一起清清爽爽，食材也很健康，吃多青菜有易健康
豌豆每次都清炒蒜末，或者加蘑菇一起炒，這加麻醬涼拌的口味，也能使菜色多些變化喔!
ps:豌豆川燙只要由翠綠色轉成深綠色就可以馬上撈起了，不要穿燙過久，口感才會清脆
豌豆夾盡量挑沒有豆子 突出的豆莢較優
【閱讀延伸】:涼拌雞絲~麻醬口味
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