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 春季來吃芹菜~~~

話說最喜歡在清明吃潤餅了，也最喜歡包芹菜末，喜歡芹菜的香氣跟口感，而且
芹菜在清明前後口感最脆最嫩最好吃，搭配處理好的鴨腸很對味喔!粉脆的喲!!!
這是一道家常菜啦!不用特殊技巧，"喇喇耶"很快就能上桌囉!

材料:鴨腸、芹菜、蒜末、辣椒片、米酒、鹽巴、烹大師
做法:芹菜去除葉子，洗淨、切段備用

         鴨腸請洗乾淨去除多餘油質(油質除去口感才會脆喔)(用手指頭摳去油質)，切段備用(不要太短鴨腸會縮)

         起油鍋加入蒜末、辣椒爆香，在加芹菜炒一下後再加入鴨腸快炒，嗆入米酒、鹽巴、烹大師、少許的水

        全部拌炒後就可起鍋裝盤(鴨腸捲起來就熟了，不要炒過頭，要不然會不脆歐!)
    
整道菜清清爽爽，不油膩，芹菜香脆，我超喜歡吃的，搭配鴨腸風味更不同，賣場賣鴨腸都已事先處理好，沒多餘腥味，只有口感脆。其實內臟類少吃對身體比較好，但久久吃一次還好啦!如果常吃芹菜炒花枝，偶而變換炒鴨腸有不錯喔!