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 最近小黃瓜便宜又好吃~

彎彎曲曲賣相不佳的小黃瓜一斤才賣$7，好便宜喔!買了兩斤打算來做涼拌小黃瓜

又在"吳恩文的快樂廚房~2"發現了一道小黃瓜料理"嗆黃瓜"，做法很簡單，材料也隨手可得，就來試試吧!

材料:小黃瓜、乾辣椒適量

調味料:鹽巴少許、工鹽白醋、糖、辣油(一般油品皆可)


做法:將小黃瓜清洗，切段，剖成4條，加鹽巴醃30分鐘，略抓小黃瓜(讓小黃瓜變色)

         再將小黃瓜用開水沖一遍，瀝乾水分後加入糖、白醋(依個人口味調好酸甜度)備用
   
         熱鍋加入辣油爆香乾辣椒，關火，將辣椒熱油往小黃瓜沖，喇喇ㄟ放涼，冰入冰箱用餐時取出裝盤
   
小黃瓜酸酸、甜甜、辣辣的，真的很夠味，很好吃，又很脆，吃起來ㄎㄠ ㄎㄠ的，粉涮嘴，有夠讚的!
嗆黃瓜是涼拌小菜，跟飯、麵搭配吃真的很搭耶!

作者以小黃瓜先用鹽略抓，切段，再以水果刀，以消皮方式，環狀切成薄片。個人覺得這步驟有點難度
改成切段剖成4份，再以鹽醃，這個方式對我來說比較方便喔!