e120776751的部落格

   
            無意間在網頁發現市售現成起酥皮可以製作小餅乾，特別留意作法，很簡單     
          特意買了起酥皮要來做餅乾囉！
 材料：現成起酥皮
               雞蛋1顆
               紅砂糖1大匙
               烘培紙
               鋁箔紙
 
  作法：先把蛋黃與蛋白分開放在小碟子中，起酥皮切成兩半，分別抹上蛋白
                灑上紅砂糖 
 
        把起酥片對摺壓一壓

    
                    在中間切開一條線
    
                從右邊往左邊中間穿入

                   左邊在往右方中間穿入，把左、又兩邊拉直
    
  另一種作法：把兩邊往中間對摺壓平


                再對摺  

                    從左、又兩邊往中間捲

        全部塗上蛋黃液

               放入烤盤（烤盤鋪上鋁箔紙、烘培紙）烤7分鐘

      烤好了  （注意火侯，不要烤太焦）

       喝茶配餅乾，烤的酥酥脆脆



    小叮嚀：餅乾要放涼才會酥
                   一定要抹上蛋黃，才會焦黃（這步驟不可省略）