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我家最受歡迎的"炸肉"~~~~
醃肉材料:醬油、水、糖、米酒=1:1:1:1，蒜末1大匙，胡椒粉、香油少許、五花肉
炸肉材料:番薯粉、蛋1顆
做法:將五花肉劃上幾刀(好入味跟使肉易熟)，放入醃肉材料，冰入冰箱一夜入味
蛋打成蛋汁五花肉沾蛋之後再沾番薯粉，待番薯粉回潮，入鍋油炸兩面熟透撈起即完成
炸得酥脆外皮內含湯汁的五花肉，是我家小朋友的最愛哦!而且沾著酸甜的番茄醬，真是絕配!!
酸味還可以除去一些炸的油膩口感，怕油，還可以用梅花肉塊也是好選擇哦!
我家不管炸肉還是烤肉都是用這味的醃料哦!有蒜味的醃料最受我家喜愛!!!!
小叮嚀:炸肉熱油用大火，待油溫變高放入肉轉中小火炸，筷子可插透肉及代表肉已熟
補充:五花肉要去皮哦!
閱讀延伸:豬肉三明治
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