從MiFi家的涼拌牛腱變身為川味白肉~~~真..........真好吃啦!!!!!!
川味白肉
材料:五花肉片、蔥、香菜
調味料:醬油2匙、烏醋1匙、麻油、辣油少許、花椒、乾辣椒、沙茶醬、砂糖少許、蔥花
做法:起油鍋將花椒小火爆香後撈出，加入乾辣椒、蔥花、醬油、烏醋、沙茶醬、砂糖，關火
再加麻油、辣油，完成醬汁，放涼備用
把蔥洗淨切絲泡開水，香菜切段泡水；備用
川燙五花肉
材料:蔥段、花椒粒、薑3片、米酒
做法:起一鍋水將川燙材料冷水加入，水滾後加入五花肉片，等水再次滾沸(肉熟)，
撈起，放入冷開水除去雜質撈起、濾乾五花肉後，
加入蔥絲、香菜、醬汁攪拌均勻裝盤，就完成好吃的川味白肉啦!
醬汁有花椒香味，搭五花肉一點也不油膩，瞬間變得清爽，越吃越涮嘴都不膩口哦!
整道菜麻而不辣口，青蔥、香菜增添香氣，夾著五花肉、蔥、香菜一口咬下，真是好，吃啊!
這道菜的由來是我上了MiFi家的涼拌牛腱而來，煮了涼拌牛腱獲得我家人一致好評，我家爸比覺得這醬汁很棒!
如果把五花肉片澆上這醬汁一定也可行，而我家特喜歡蔥味，整道菜就在我家爸比的建議跟我的改良中形成了。
連名字也是我家爸比取的哦!
還要把川味白肉當成過年的年菜喔!
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